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itinerari -> enogastronomia |
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La cucina dela tradizione massese, è una cucina fatta di ingredienti semplici e poveri, ma proprio per questo fantasiosa e ricca di aromi. Prevalgono legumi e farinacei.
Oggi si è arricchita molto di pesce, fritture e una grande varieta di primi.
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Gli scavi archeologici, presso il castellare di Pignone, hanno poratato alla luce frammenti di terracotte a forma di testo, risalenti all’età del ferro. Usati molto anche nel medioevo, la tradizione continua fino ai giorni nostri, nel paese di Podenzano (grande produttore di panzanelle) ed esattamete nel villaggio di Barco si producono ancora i testelli di terracotta.
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Il Vino di Candia fa parte del percorso della strada del vino "Colli di Candia e di Lunigiana". I vigneti, di antiche origini, sono posizionati a quote tra i 200 e i 500 metri, e danno particolari caratteristiche varietali che lo rendono diverso dal Vermentino ligure, sardo, e dal resto della Toscana
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