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| Stiamo creando una guida ai ristoranti della provincia di Massa e vorremmo, con il tuo aiuto arricchirla con schede informative sulla cucina e sulle caratteristiche del locale.
Se sei interessato a partecipare non devi far altro che scaricare e compilare il modulo di richiesta che trovi qui sotto e inviarcelo via fax al numero 0585.44736. Oppure manda una email con tutti i dati a redazione@vivimassa.it, in questo caso sarà nostra cura contattarti per controllare la veridicità dei dati.
Se inoltre vuoi inserire anche una foto del locale puoi farlo inviandocela sempre via email.
Scarica il modulo in pdf
(documento di Acrobat Reader)
Se desideri puoi compilare la tua scheda on line. Clicca qui
Ecco un esempio di come verrà la tua scheda. |
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| Zoe Gargantua Multimedia |
Via Alessandro Volta, 6 Tel. 0585/44736 Massa |
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La cucina toscana ? sobria e presenta sapori semplici preparati con sapiente maestria. La semplicit? dei piatti ? legata ad una storia territoriale fatta di miseria e povert?.
Le condizioni di vita difficili imposero alla popolazione di preferire l'utilizzo di alimenti poveri: ecco che l'olio si preferisce allo strutto e le minestre alle pastasciutte.
L'alimento fondamentale ? senza dubbio il pane che ? presente sotto mille forme e sapori in tutta la toscana dal filone, alla ruota, dai crostini alle focacce, dalla schiacciata con l'olio al pan di ramerino, una gustosa pagnotta aromatizzata con uva passa e rosmarino. Anche l'assenza di sale, un tempo troppo costoso, rappresenta l'aspetto tipico di semplicit? e di povert? che un tempo caratterizzava la cucina di questo territorio. E' proprio con il pane che nascono numerose ricce toscane come: la panzanella, fatta con pane ammollato nell'acqua, sbriciolato e mescolato con verdure fresche, la pappa da cuocersi con pane, aglio, prezzemolo, basilico, sale, olio e pomodoro e la ribollita, nata dalla parsimonia contadina che riscaldava e ribolliva gli avanzi di questa zuppa preparata il giorno prima. |
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tel 0585/44736 |
fax 0585/44736 |
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| Piatti tipici: Tordelli alla massese, Torta di riso |
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| Prezzo medio: € 15,00 Escluse bevande |
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| Coperti: 50 Posti all'aperto: 50 |
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| Chiusura settimanale: Agosto |
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